Sấy thăng hoa đang là phương sấy hiện đại hàng đầu hiện nay. Sản phẩm sau khi sấy vẫn giữ gần như nguyên vẹn màu sắc, hương vị và hàm lượng dinh dưỡng. 

Yến Sào là một loại thực phẩm cao cấp chứa nhiều dưỡng chất. Vì vậy Nestworld lựa chọn phương pháp sấy này để tạo ra sản phẩm Tổ Yến Sấy Nguyên Chất Ăn Liền Nestworld, mang đến cho người dùng một sản phẩm yến ăn liền nguyên chất và tiện lợi, sử dụng được ngay trong 1 phút 30 giây.

I. Tổng quan về phương pháp sấy thăng hoa 

Cùng Nestworld tìm hiểu xem phương pháp sấy này có điểm gì nổi bật, và bạn sẽ biết vì sao Tổ Yến Sấy Nguyên Chất Ăn Liền Nestworld là sản phẩm vượt trội trên thị trường hiện nay.

1.  Sấy thăng hoa là gì?

Sấy thăng hoa hay còn gọi là sấy đông khô là phương pháp sấy hiện đại hàng đầu hiện nay. Dựa vào nguyên lý đông khô, sản phẩm sau khi sấy được loại bỏ nước mà không làm ảnh hưởng đến cấu trúc, màu sắc và các dưỡng chất bên trong.

2.  Quá trình sấy thăng hoa 

Quá trình sấy sẽ gồm 3 giai đoạn chính:

2.1. Giai đoạn cấp đông sản phẩm

Sản phẩm được làm lạnh nhiệt độ từ - 40°C đến - 50°C để toàn bộ nước bên trong đóng băng hoàn toàn.

Giai đoạn này rất quan trọng trong quy trình sấy thăng hoa vì nếu không cấp đông đúng cách, cấu trúc sản phẩm có thể bị phá vỡ trong quá trình sấy.

Tuỳ vào từng loại sản phẩm mà đơn vị sản xuất có thể điều chỉnh nhiệt độ và thời gian sấy phù hợp.

2.2. Giai đoạn thăng hoa

Sau khi sản phẩm đã được cấp đông hoàn toàn, máy sẽ tạo môi trường chân không. Dưới áp suất thấp, nước đá trong sản phẩm sẽ chuyển trực tiếp từ thể rắn sang thể khí mà không qua giai đoạn lỏng. Đây là quá trình "thăng hoa", giúp sản phẩm khô mà không bị biến dạng.

2.3. Giai đoạn làm khô

Ở bước này, nhiệt độ được tăng lên để loại bỏ hoàn toàn lượng nước còn sót lại trong sản phẩm. Độ ẩm cuối cùng chỉ còn khoảng 1 - 4%, giúp thực phẩm bảo quản lâu dài mà không bị hỏng.

Nhờ vào nguyên lý này, sấy thăng hoa giúp sản phẩm sau khi sấy giữ được hình dạng ban đầu, màu sắc tự nhiên, hương vị và dinh dưỡng gần như không thay đổi.

3. Công dụng của sấy thăng hoa 

▪️ Giữ trọn hương vị và dinh dưỡng: Khác với các phương pháp sấy truyền thống sử dụng nhiệt độ cao, sấy thăng hoa loại bỏ nước bằng cách thăng hoa chuyển trực tiếp từ thể rắn sang thể khí mà không qua dạng lỏng.

Quá trình này giúp bảo toàn gần như nguyên vẹn các vitamin, khoáng chất, enzyme và các hợp chất dinh dưỡng quý giá trong thực phẩm. Thực phẩm sấy thăng hoa giữ được hương vị, màu sắc và cấu trúc tế bào gần như tươi mới. 

▪️ Kéo dài thời gian bảo quản: Việc loại bỏ gần như hoàn toàn nước trong thực phẩm, độ ẩm chỉ còn từ 1% - 4% không thuận lợi cho sự phát triển của vi khuẩn, nấm mốc và các vi sinh vật gây hại. 

Nhờ đó, thời gian bảo quản của thực phẩm sấy thăng hoa được kéo dài đáng kể, có thể lên đến vài năm trong điều kiện bảo quản phù hợp.

▪️ Làm nhẹ thực phẩm: Quá trình loại bỏ nước giúp làm nhẹ thực phẩm một cách đáng kể, giảm chi phí vận chuyển và lưu trữ.

▪️ Tăng tính đa dạng trong chế biến: Thực phẩm sấy thăng hoa có thể dễ dàng phục hồi trạng thái ban đầu khi ngâm nước, mở ra nhiều khả năng sáng tạo trong chế biến các món ăn ngon và bổ dưỡng.

▪️ Tăng giá trị sản phẩm: Nhờ khả năng giữ nguyên hương vị và các dưỡng chất, sản phẩm sấy thăng hoa có giá trị kinh tế cao hơn so với các phương pháp sấy thông thường. Đáp ứng được nhu cầu ngày càng cao của thị trường về thực phẩm sạch, an toàn và chất lượng cao.

4. Ưu điểm và Nhược điểm của phương pháp sấy thăng hoa 

4.1. Ưu điểm

▪️  Công nghệ sấy thăng hoa giúp bảo toàn màu sắc, hương vị và giá trị dinh dưỡng.

▪️  Độ ẩm được giảm xuống còn 1 - 4%, nhờ đó thực phẩm có thể để được trong thời gian dài mà không cần hóa chất bảo quản.

▪️  Thực phẩm sau khi sấy thăng hoa vẫn giữ hình dạng như lúc ban đầu, không bị teo nhỏ hoặc thay đổi hình dạng như các cách sấy dùng nhiệt thông thường.

▪️  Thực phẩm sấy đông khô có thể dễ dàng trở lại trạng thái ban đầu khi được ngâm trong nước.

▪️  Làm giảm trọng lượng sản phẩm, dễ dàng vận chuyển và thuận tiện cho người dùng

▪️  Phương pháp này có thể được áp dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực như thực phẩm, dược phẩm, sinh học và các sản phẩm nông nghiệp.

4.2 Nhược điểm

▪️  Đúng với câu nói “Chất lượng đi đôi với giá cả”, sấy thăng hoa có giá thành đầu tư và vận hành cao hơn đáng kể so với các phương pháp sấy nhiệt truyền thống.

▪️  Quá trình sấy đông khô diễn ra chậm, có thể kéo dài từ 20 - 40 giờ đồng hồ, tùy thuộc vào loại sản phẩm và kích thước mẻ sấy. Điều này đòi hỏi sự kiên nhẫn và kế hoạch sản xuất cẩn thận.

▪️  Để cấp đông sâu và tạo môi trường chân không, máy sấy cần công suất lớn, dẫn đến tiêu thụ điện năng đáng kể.

▪️  Máy sấy thăng hoa có cấu tạo và nguyên lý hoạt động phức tạp hơn các loại máy sấy thông thường, đòi hỏi người vận hành phải có kiến thức và kỹ năng nhất định.

II. Tổ Yến Sấy Nguyên Chất Ăn Liền Nestworld - Ứng dụng công nghệ sấy thăng hoa hiện đại

Tổ yến từ lâu đã được biết đến như một loại thực phẩm quý giá, giàu dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, việc chế biến tổ yến thô thường tốn nhiều thời gian và công sức. 

Hiểu được điều này, Yến Sào Nestworld đã cho ra mắt sản phẩm Tổ Yến Sấy Nguyên Chất Ăn Liền Nestworld, giúp bạn tận hưởng trọn vẹn giá trị dinh dưỡng từ yến mà không cần mất nhiều thời gian chế biến. Hãy cùng Nestworld khám phá những điểm nổi bật về sản phẩm này.

1. Tổ yến sấy thăng hoa là gì?

Tổ Yến Sấy Nguyên Chất Ăn Liền là sản phẩm mới ra mắt tại Yến Sào Nestworld, được chế biến từ 100% yến Việt nguyên chất thu hoạch từ hệ thống nhà yến trên toàn quốc của Nestworld. 

Khác với tổ yến thông thường khi mua về cần phải ngâm, làm sạch và chế biến; tổ yến sấy nguyên chất chỉ với 1 phút 30 giây đã có thể sử dụng ngay lập tức, rất phù hợp với cuộc sống bận rộn hiện nay.

2. Thành phần của Tổ Yến Sấy Nguyên Chất Ăn Liền

Thành phần chính của tổ yến sấy đông khô là 100% yến Việt nguyên chất. Mỗi hộp nhỏ chứa 2g yến sấy thăng hoa (tương đương 10g yến tươi).

Tổ Yến Sấy Nguyên Chất Ăn Liền Nestworld có 3 vị: vị nguyên bản, vị hoa hồng saffron, vị đông trùng hạ thảo - quế hoa

▪️ Vị nguyên bản: Chứa Yến sào 100% nguyên chất 

▪️ Vị hoa hồng – Saffron: Chứa Yến sào 100% nguyên chất & Gói phụ liệu (1g hoa hồng, 0.006g Saffron) 

▪️ Vị trùng hạ thảo - Quế hoa: Chứa Yến sào 100% nguyên chất & Gói phụ liệu (0.5g Quế hoa, 0.5g Đông Trùng Hạ Thảo) 

3. Hướng dẫn cách sử dụng & bảo quản tổ yến sấy thăng hoa 

Sử dụng & bảo quản yến đúng cách sẽ mang lại công dụng tối ưu nhất.

Bước 1: Cho tổ yến sấy ăn liền và phụ liệu kèm theo vào chén.

Bước 2: Cho vào chén 100ml nước sôi (≈100 °C).

Bước 3: Đậy kín trong 1 phút 30 giây. Mở nắp, khuấy đều và thưởng thức.

Lưu ý:

▪️ Có thể kết hợp Tổ Yến Sấy Nguyên Chất Ăn Liền với các nguyên liệu khác để làm yến chưng, súp, cháo, canh… 

▪️ Đường phèn đóng gói riêng, có thể tùy chỉnh thay đổi độ ngọt theo khẩu vị, phù hợp dùng cho nhiều đối tượng như: người đang ăn kiêng, người bệnh tiểu đường, người lớn tuổi…

▪️ Dùng ngay khi mở bao bì sản phẩm.

▪️ Bảo quản ở nơi khô ráo thoáng mát: tránh ánh nắng trực tiếp và nơi có độ ẩm cao. 

4. Cam kết chất lượng từ Yến Sào Nestworld 

▪️ Bảo hiểm Bảo Minh bồi thường lên đến 10 tỷ đồng

▪️ 100% yến Việt khai thác từ hệ thống nhà yến Nestworld

▪️ Đạt chứng nhận quốc tế HACCP, ISO 22000:2018

▪️ Không chất bảo quản, không phụ gia, không tẩy trắng

5. Mua Tổ Yến Sấy Nguyên Chất Ăn liền Nestworld ở đâu uy tín 

Tổ Yến Sấy Nguyên Chất Ăn liền Nestworld, một sản phẩm mới ra mắt của Yến Sào Nestworld. Với thương hiệu uy tín có hơn 12 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực nuôi trồng và chế biến yến, yến sào được thu hái từ hệ thống 40+ nhà yến trên toàn quốc của Nestworld.

Các sản phẩm của Nestworld đều đạt các chứng nhận ISO, HACCP. Quý khách hàng có thể an tâm khi mua yến tại Yến Sào Nestworld

Để đảm bảo mua Tổ Yến Sấy Nguyên Chất Ăn Liền Netsworld chính hãng, chất lượng, an toàn Quý khách có thể đặt mua trực tiếp qua thông tin dưới đây:

YẾN SÀO NESTWORLD - THẾ GIỚI YẾN VIỆT NGUYÊN CHẤT

Showroom: 109 Nguyễn Công Trứ, P. Nguyễn Thái Bình, Q.1, TP. HCM

Hotline: 0768 061 061 - 0906 723 723